'BUGüN NE PIşIRSEM' DIYENLERE GüNüN MENüSü (06 ŞUBAT 2023)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kremalı brokoli çorbası tarifi, sebzeli pilav tarifi, soğan kebabı tarifi ve Kıbrıs tatlısı tarifi.
KREMALI BROKOLİ ÇORBASI
Tadına ayrı kokusuna ayrı bayılacağınız kremalı brokoli çorbası tarifi bugün ne pişirsem diyenler için sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir tarif...
Yapımı ise çok kolay...
Malzemeler:
- 200 gram brokoli
- 1.5 çorba kaşığı tereyağı
- 5 bardak su (tercihen et suyu)
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı süt kreması
- 1 kahve fincanı un
- Tuz
Yapılışı:
Brokolileri yıkayın ve iri parçalar halinde ayırın. Tencerede kaynattığınızı 5 bardak suyun içine atın ve tuz ekleyin. Brokolileri diri kalacak şekilde pişirin. Süt, süt kreması ve unu derin bir kasede mikserle çırpın. Sürekli karıştırarak kaynamakta olan çorbaya azar azar ilave edin. Üzerine tereyağını ekleyin, 5-6 dakika daha pişirip ateşten alın. Blenderden geçirip sıcak olarak servis yapın.
SEBZELİ PİLAV TARİFİ
Sebzeli pilavı malzemeler
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı şehriye
- 1 adet kapya biber
- 1 su bardağı haşlanmış mısır (konserve de olur)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 bardak su ( kaynar su)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
SEBZELİ PİLAV YAPILIŞI
Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve kızdırılır. Kızan yağın içerisine tel şehriye eklenir. Pembeleşen şehriyenin üzerine pirinçler koyulur ve 1 - 2 dakika kavrulur. Üzerine minik küp küp doğranmış kapya biber, bezelye ve mısır eklenir. Hemen ardından kaynar su ve tavuk suyu eklenir ve tuz içerisine koyulup iyice karıştırılır. Kısık ateşte iyice suyu çekene kadar pişirilir. Suyu tamamen çektiğinden emin olduğunuzda ocaktan alıp dinlenmeye bırakınız.
SOĞAN KEBABI
Soğan kebabı malzemeler
- 1 kg sarı soğan
- 300 g kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 sivri biber
- 3 domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
SOĞAN KEBABI YAPILIŞI
- Soğanların kabuklarını soymadan uç kısımlarını kesin.
- Her birini üstten alt kısmını koparmayacak şekilde derinden ikiye kesin.
- Bir kasede kıyma, tuz, karabiber ve salçayı yoğurun. Köfte haline getirin.
- Soğanların arasına yoğurduğunuz kıymaları doldurup bir fırın kabına dizin.
- İkiye kestiğiniz biberler ve dörde böldüğünüz domatesleri de ilave edin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı ve sıcak suyu küçük bir kasede karıştırıp soğanların üzerinde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
KIBRIS TATLISI TARİFİ
Kıbrıs tatlısı malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
KIBRIS TATLISI YAPILIŞI
- Kıbrıs tatlısı yapımı için ilk dikkat edilecek husus Kıbrıs tatlısının şerbeti soğuk dökülür.
- Bu nedenle önce şerbeti hazırlayarak işe başlayın.
- Bir tencereye suyu ve şekeri alın. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
- 15 dakika ocağı kapatın, vanilyayı şerbete ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
- Tatlının keki için yumurtalarla şekeri güzelce çırpın.
- Ardından diğer malzemeleri ekleyip bir kek hamuru elde edin. Hamurunuzu yağlanmış bir tepsiye dökün.
- Fırını 160 dereceye ayarlayıp keki fırına verin. 30 dakika pişirin.
- Çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine döküp çekmesi ve soğuması için bir kenara alın.
- Bu esnada süt, nişasta, vanilya ve şekeri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Altını kapattıktan sonra toz halindeki krem şantiyi ilave edip mikserle 5 dakika çırpın.
- Soğuyan şerbetli kekin üzerine kremayı döküp her tarafının eşit olması için bir spatula yardımıyla üzerini düzleyin.
- Bolca Hindistan cevizi de serptikten sonra buzdolabına koyun. 2-3 saat soğuyup katılaşınca servis edebilirsiniz.